Sebentar lagi liburan tiba. Pasti teman teman sudah mulai sibuk nih mempersiapkan hidangan apa saja yang nanti akan di sajikan saat hari liburan tiba. Untuk kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba membuat salah satu variasi kue kering liburan yang pasti akan menambah kemeriahan liburan nanti, yaitu Sus Daun Katuk (Choux Pastry with Katuk Leaf).
Resep Kue Sus Kering Daun Katuk sebenarnya tidak terlalu susah untuk membuatnya, Bahan bahan kue sus ini juga mudah sekali didapat di sekitar kita. Seperti membuat resep kue kering lebaran yang lain, resep kue sus ini juga menggunakan bahan utama Tepung Terigu yang mempunya kadar protein sedang. Selain itu untuk memberikan rasa renyah dan gurih pada hasil jadinya nanti, baking powder yang nanti akan di gunakan juga harus mendapatkan perhatian khusus. Tentu saja, seperti membuat Resep Kue Semprit, anda nanti juga membutuhkan kantong plastik segitiga atau piping bag yang ujungnya dikasih spuit untuk membentuk adoanannya nanti sebelum dimasukkan ke oven.
Bahan
1 | Tepung Terigu | 125 gram |
2 | Margarin | 125 gram |
3 | Air | 250 cc |
4 | Baking Powder | ½ sdt |
5 | Garam | 5 gram |
6 | Gula | 5 gram |
7 | Pasta Katuk | 100 gram |
8 | Telur | 4 butir |
Cara Membuat
- Didihkan air, margarin, gula dan garam
- Masukkan campuran tepung terigu dan pasta katuk aduk secara merata sampai adonan tidak lengket ke panic.
- Angkat dan dinginkan
- Setelah adonan dingain, masukkan telur satu persatu sambil diaduk.
- Masukkan dalam piping bag, cetak dengan menggunakan spuit bentuk bintang
- Panggang selama ±25 menit dengan suhu 200°C, keluarkan dari oven dingingkan
- Panggang lagi ±15 menit dengan suhu 150°C dinginkan.
- Sus daun katu siap dikemas.